A medida que los consumidores se vuelven más saludables, sociales y respetuosos con el medio ambiente, las empresas de alimentos y bebidas de todo el mundo están desarrollando sus modelos de negocio para satisfacer estas necesidades.
Las empresas están aumentando su adopción de la tecnología y ampliando las estructuras de la cadena de suministro para mantener la cuota de mercado, al tiempo que se enfrentan a retos como los fenómenos meteorológicos extremos, el aumento de las normativas y los ciberataques. La pandemia de COVID-19 acentuó y exacerbó muchos de estos riesgos, ya que algunas cadenas de suministro fracasaron o se redujeron enormemente.
Aunque estas tendencias en evolución conllevan riesgos significativos, también crean nuevas oportunidades. La elección de alternativas rentables de financiación de riesgos y la implementación de prácticas de gestión de riesgos que superen los estándares del sector resultan fundamentales para muchas empresas de alimentos y bebidas, especialmente cuando el capital es limitado, ya que emergen de los puntos más bajos de la pandemia y buscan capitalizar nuevas posibilidades comerciales.
Marsh ayuda a las empresas de alimentos y bebidas (desde fabricantes y procesadores hasta distribuidores, mayoristas y restaurantes) a anticiparse a los riesgos a los que se enfrentan, comprender sus impactos e implementar planes completos para mitigarlos.
